Angel's life

說到北京烤鴨大家一定想到全聚德 但實際上北京人是不太吃全聚德的

去吃全聚德的都是觀光客阿,北京的友人也都說全聚德不好吃

就是因為這樣老公死都不肯嘗試全聚德,

因此我們吃過了1949全鴨季 便宜坊 北京小王府 大董

大董是一般在地北京人都蠻推的 但是是屬於比較高檔的餐廳

雖然烤鴨的價格大家都差不多兩多百人民幣 但大董其他的菜都不便宜

大董東四十條總店整個裝潢就很高級氣派,傳聞中有很多大老闆談生意的地方

首先來看菜譜(大陸人管菜單叫菜譜)  

大董酥不膩烤鴨 跟其他北京烤鴨價錢差不多

大董的每一道菜都會配上一段詩詞  

這是開間,傳說中的包廂很氣派

但我不是大老闆所以還沒進去看過><"

我們在菜圃上看到很貴的多寶魚來著 剛好隔壁桌有點

廚師親自到你身邊料理耶

我們的菜來了 橘子鴨湯(當然不是這個名字)

因為我已經忘了他原本美麗的名字

柑橘的鮮甜加上燉了很久的鴨肉 入口清香 也解了鴨湯的油膩

配上橘子的盅 一整個很精緻

這道沒記錯的話應該是烤鷓鴣  

就普普通通囉 說不上特別的  

宮保雞丁 很常見的一道菜  

大董的菜很貴 分量卻都是很精緻(超少的拉!)

鐵板牛肉

重點烤鴨來啦

首先先上醬料 大董有一個特色便是酥脆的鴨皮沾糖吃

一聽到覺得有點詭異 但是實際嘗試之後不得不說真是一個絕妙的組合

脆脆的鴨皮配上有點顆粒的白糖 反而解了鴨皮的油膩 而且喀斯喀斯的口感

師傅來桌旁片鴨囉!

很薄的燒餅 中間是中空的唷

我們都很好奇這要怎麼做阿?

但是夾上鴨肉真的很match耶

當然還有少不了的餅皮

京城四絕

我們一致都覺得只有像黑糖麻糬的那個好吃!

最後的水果還要來一個乾冰裝飾 看起來就很冰鎮可口阿

濃到不行的芝麻糊 甜點有芝麻糊跟小米粥可選 強力推薦芝麻糊 香濃滑順

去過大董兩三次 雖然價格說起來不便宜 但他們的烤鴨真的很推薦

大董對面的皇家糧倉 聽說裡面也是蠻有特色 還有崑曲牡丹亭表演